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サポニンの効果・効能・特徴・含まれる食品

公開日: : 健康食品・サプリ, 抗酸化物質


「サポニン」とは、渋み、苦み、えぐみといった不快味の原因ともなる成分で、植物の根、葉、茎などに広く含まれている配糖体の一種、と言えばなんとなく想像できるでしょうか。
「サポニン」は水と油の両方に溶ける性質を持ち、血管についたコレステロールを除去したり血中脂質を低減させたりする働きがあることが明らかになっており、体内で血栓をつくるもととなって、動脈硬化を進める過酸化脂質の生成を抑制する働きもあるのです。
また、さまざまな生理活性作用があり、その作用は摂取する植物によってことなりますが、最も一般的で手に入りやすいものは大豆サポニンで、肝機能障害の改善にも有効であるとされています。
大豆サポニンには脂質の合成・吸収の抑制作用、分解促進作用があり、肥満防止に有効であることが確認されています。
また、この大豆サポニンを長期間摂取し続けると、腸管の表面の組織が変化し、肥満体質そのものが改善されるといわれていますので、ダイエット効果も見込めます。
そんなイチオシの大豆サポニンですが、供給源としては、高野豆腐が含有率がもっとも高く、他にも大豆、生揚げ、がんもどき、油揚げ、おから、豆乳、ゆば、納豆などからも摂取することができます。
「サポニン」の多くは溶血作用があり、十分にアク抜きをしないと有毒成分が残ることがありますが、大豆サポニンに関しては溶血性がなく毒性が皆無であることが研究により確認されていますので、大豆や大豆加工食品は安心して利用してくださいね。

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