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クレモリス菌の効果・効能・特徴

公開日: : 最終更新日:2016/03/25 健康食品・サプリ, 乳酸菌, 乳酸菌の種類と効果


クレモリス菌とは、長寿で知られているヨーロッパ東部のコーカサス地方から伝わった「カスピ海ヨーグルト」に含まれている乳酸菌です。

京都大学名誉教授である家森幸男氏が日本に持ち帰ったことから口コミで広がったカスピ海ヨーグルトですが、特殊な器具なども必要なく家庭で手軽に作られるということと、一般的なヨーグルトよりも酸味が穏やかで食べやすいというところから多くの人に好まれていまるようですね。

クレモリス菌は乳酸菌ですから、乳酸を作るのですが、それでいて乳酸が苦手という不思議な性質を持っています。

そのため、クレモリス菌だけでヨーグルトを作っても、自らつくり出した乳酸によって菌自体は死滅してしまうのです。

そこで登場するのが、「アセトバクター菌」呼ばれるもの。

実際に、カスピ海ヨーグルトにはクレモリス菌とアセトバクター菌の両方が含まれています。

このアセトバクターには、クレモリス菌が作りすぎた乳酸を食べる性質があるため、ヨーグルトの中で十分なクレモリス菌が生き残ることができるというわけです。

クレモリス菌は生きて腸まで届く乳酸菌なのですが、私たちがカスピ海ヨーグルトを食べてその効果を得るために、アセトバクター菌が大きな役割を担ってくれているのですね。

クレモリス菌には、整腸作用やストレスなどによる肌荒れ、アトピー性皮膚炎、免疫力の向上、血液中のコレストロール値や血糖値の改善など、様々な効果があることがわかっています。

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