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ヒドロキシチロソールの効果・効能・特徴・含まれる食品

公開日: : 健康食品・サプリ, 抗酸化物質


日本でもポピュラーのなったオイルがオリーブオイルですね。
オイルなのにさっぱりとした後味は、イタリア料理を始めとして様々な料理に使われるようになりました。
このオリーブオイルの原料であるオリーブにも強い抗酸化物質が含まれており、これをヒドロキシチロソールと言います。
オリーブの実から抽出されるオリーブオイルはヒドロキシチロソールが多く含まれたものとなるのです。
ヒドロキシチロソールは体内に取り込まれることで、体内の水分と結びつき活性酸素の抑制はもちろんのこと、コレステロールの酸化を防ぐ働きもします。
オイルと聞くとコレステロールの元になるのでは?と思ってしまうのですが、オリーブオイルに含まれるヒドロキシチロソールによってコレステロール値を下げることが出来るんですね。
最近ではオリーブオイルも数多くの種類のものが登場しており、テイスティングなどをして購入することが出来るショップなどもあります。
このテイスティングの時に少し辛味のあるオリーブオイルを選ぶことでヒドロキシチロソールの効果をより期待することが出来るのです。
抗酸化作用のあるタンニンやカテキンなどが渋みの元となっているように、ヒドロキシチロソールは辛味の成分でもあるからです。
辛味はヒドロキシチロソールの味と言ってもよいでしょう。
調理に使ってしまうと辛味は気にならないので、クセもなく様々な調理に遣うことができ、また最近ではオリーブの成分に着目した基礎化粧品や洗顔料、サプリメントなども多く登場しています。

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