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実は、DHA・EPAの摂取不足な日本人

公開日: : 最終更新日:2016/09/28 DHA・EPA


日本では古くから魚を食べる習慣がありましたが、最近は魚をほとんど食べないという人が増えています。
国民ひとりあたりの1日の魚介類と肉類の摂取量を見ると、魚介類は少しずつ消費量が減っており、肉類はほとんど横ばいに推移しています。
平成18年にははじめて、肉類の摂取量が魚介類を上回ったことが確認されています。
特に若い世代は魚よりも肉を好む傾向にあり、魚不足が懸念されています。

その理由としては、食文化の欧米化が進むにつれて日本人の嗜好が変化したことが挙げられます。
ほかにも、流通の発達や調理が便利になったこと、外食する機会が増えたことなども影響していると言われています。
特にファストフードやコンビニが昔と比べて多くなったことで手軽さが増し、外食する人は多くいます。
家庭の食料支出額がどの程度変化していたかを確認すると、調理食品や外食の割合が少しずつ増えていること、一方で家庭での調理が減少していることがはっきりとわかります。
また、調理食品が多く登場したことで、特に若い人が調理が大変な魚から遠ざかってしまったということも理由に含まれるでしょう。

特に下ごしらえに手間がかかる青魚は、摂取量が少なくなっていると言われています。
以前はサバやイカ、アジなどが食卓に並ぶことが多かったですが、最近では鮭やマグロなどのほうが選ばれることが多いようです。
魚を購入する際は切り身や干物、刺身などが選ばれ、一尾で販売されているサバやアジなどは敬遠されがちというのが理由として挙げられます。

こういったさまざまな変化によって、日本人がDHAやEPAの摂取量は昔と比べて少なくなったと考えられます。
日本では生活習慣病を発症する人が増えていますが、それも一因だと推測できます。
DHAやEPAは加齢黄斑変性症や脳梗塞、冠動脈疾患を予防する働きをもつこともわかっており、厚生労働省でも摂取をすすめています。
病気の予防のためにも、魚を積極的に摂るようにすることが大切です。

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