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アントシアニンの効果・効能・特徴・含まれる食品

公開日: : 健康食品・サプリ, 抗酸化物質


「アントシアニン」とは、ポリフェノールの一種で、青紫色の天然色素です。
紫外線やウイルスなどの外敵から私たちをを守るためにの成分で、植物に含まれています。
「アントシアニン」は、配糖体であるアントシアニジンと糖で構成されており、非常に強い抗酸化物質といわれています。
ブルーベリーなどにも多く含まれ、ロドプシンの再合成を助ける効能があります。
ロドプシンとは、目の網膜にある紫色の色素で、ロドプシンに光が当たる事によって生じる信号が脳に送られて、認識され、私たちはものが見える状態になるのです。
しかし、ロドプシンは光にあたる事により、ビタミンAに分解され、もう一度ロドプシンに再合成されます。
長時間目を酷使し続けると、再合成が間に合わず、ロドプシンは減少していきます。
それを「アントシアニン」は再合成を促進し、眼精疲労を回復し、視力を改善する働きがあるとされています。
この色素の「アントシアニン」の作用こそが、ブルーベリーは目によいとされる一番の理由なのです。
近年サプリなどでブルーベリー配合と書かれているものがありますが、実際の効果はこの物質だったということですね。
また、「アントシアニン」には網膜に張り巡らされた毛細血管の保護・強化作用、血液循環を向上させる効果や、角膜・水晶体などに含まれるコラーゲンを安定させる作用もあるようです。
また、この成分が不足すると活性酸素に対処できなくなり、がんや脳卒中、動脈硬化を引き起こすこともあるといわれています。

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